我还没怎么自己做过饭。从小到大，在学校就吃食堂，放假在家一段时间，偶尔做一次也是临时填填肚子，毕业这几个月住的地方也没厨房，我也一直都是食堂外卖两点一线来对付着。

我其实挺想找个周末，去附近的菜市场转转，连肉带菜，调味品和酒也算上，买上个百十块钱的，我一个人吃一个星期也没问题。奈何现在还没有那个条件，所以就暂时还只能吃均价 20 多一顿的外卖，也失去了自己练习做菜的机会。

不过，我大约从 2020 年开始，就拿几个美食博主的教学视频来当电子榨菜下饭了，每次看他们炒小料爆油锅的时候，我都特别有食欲。时间一长，也是说久而久之，慢慢地，我也摸索总结出来一些做菜的门门道道，确实挺有意思的。写在这里，权当是个人总结，也可作记录。

1 我的「师门」

厨师行业里是「师徒制」，这个圈子有这个圈子里的规矩，我初来乍到，一个新人，低调一些，按人家圈子里的规矩来是应该的。总的来说，我看的美食教学视频基本都来源于以下几位，所以先恬不知耻地把他们列为我的「师门」🌚。

1.1 美食作家王刚

王刚是我最早开始看的