今天晚饭吃喜家德，凑巧店员在聊天。
一个东北大姐说，「我二次入职喜家德的时候，都没考试，我直接定的级，反正这活也会干，那时候进后厨全凭自学，从理论到实践」，旁边有年轻小伙问说考试这事，大家都大差不差，反正活都是那个干法。
大姐有点不乐意，说人家考试的时候，就一个土豆丝，切丝洗净之后要控水五到八秒，人家考官就卡你，你不到时间人就不给你过。干嘛这样啊？因为你一份土豆丝里酱料都是一定的，水多了味就淡了，人家要的就是你这个标准。人家研发部的成天别的事也不干，人家就研究你这个菜怎么保证口感。
「啥叫考试啊，大家都差不多的干法，卡的可不就是你这些小地方。」
想起来之前剪头发，去连锁店藤野，和洗头小哥聊天。我故意没话找话说你们藤野干得挺大的，这么多连锁店，老板不一般，小哥笑笑，说他们都是产学一条龙，藤野都自己办学校，学出来就给安排工作，定职级，不一样的人剪不一样的价钱。
之前还有一次，我和妹子说要去剪头发，妹子说她在西安办了卡，也是连锁店，叫永琪。她电话打过去，店家说会员卡跨省不能用 —— 所以这又是为什么呢？以省为单位做财务和经销呗！